Wie man es machtaromatisierte Eiswürfelfür Cocktails und Getränke

Aromatisierte Eiswürfel sind die Antwort auf das älteste Getränkeproblem: Das Eis schmilzt und das Getränk wird wässrig. Frieren Sie stattdessen das Getränk selbst ein, und jeder Würfel, der schmilzt, fügt Geschmack hinzu, anstatt ihn zu entfernen.

Sie können fast alles einfrieren, was Sie in ein Glas gießen würden. Manche Flüssigkeiten lassen sich wunderbar einfrieren, andere zersplittern oder schmecken seltsam, und wenn man weiß, was das ist, erspart man sich eine ganze Reihe fehlgeschlagener Experimente.

Kaffee- und Teewürfel für Kaltgetränke

Brühen Sie Kaffee in doppelter-Stärke auf, lassen Sie ihn abkühlen und frieren Sie ihn ein. Wenn die Würfel zu Eiskaffee schmelzen, stärken sie das Getränk, anstatt es zu verdünnen. Tee funktioniert auf die gleiche Weise: Brauen Sie Chai oder grünen Tee stärker als normalerweise, kühlen Sie ihn ab und frieren Sie ihn ein.

Eine Warnung: Milchprodukte gefrieren nicht so sauber wie Kaffee oder Tee. Milchwürfel funktionieren, aber sie tauen zu einer weicheren Konsistenz auf und können in einem klaren Glas körnig aussehen. Hafermilch verhält sich besser als normale Milch, wenn Sie cremige Würfel wünschen.

Obst-, Saft- und Kräuterwürfel

Zitrussaft und Kokoswasser gefrieren zu hellen Würfeln für Cocktails und Mineralwasser. In klarem Wasser aufgehängte Minzblätter oder Basilikumblätter verwandeln ein Glas Limonade in etwas, das gewollt aussieht. Kleine Fruchtstücke funktionieren auch, solange sie dünn genug geschnitten sind, um in die Zelle zu passen.

Reine Säfte mit Fruchtfleisch lassen sich gut einfrieren. Schwere Sirupe gefrieren langsam. Verdünnen Sie sie daher leicht oder halten Sie die Würfel klein. Und verzichten Sie auf alles, was mit Kohlensäure versetzt ist: Die Bläschen entweichen beim Gefrieren und hinterlassen einen flachen, seltsam schmeckenden Würfel.

So bewahren Sie aromatisierte Würfel getrennt auf

Aromatisierte Würfel nehmen im offenen Gefrierbeutel gegenseitig die Gerüche auf. Bewahren Sie jede Geschmacksrichtung in einem eigenen, beschrifteten Beutel auf und schütteln Sie den Beutel vor dem Verschließen, damit die Würfel nicht zu einem Block verschmelzen.Kaffeewürfelund Minzwürfel in derselben Tüte schmecken innerhalb einer Woche beide falsch.

Welche Flüssigkeiten funktionieren am besten?

• Kaffee- und Cold Brew-Konzentrat
• Aufgebrühter Tee, insbesondere Chai und Minze
• Zitronen-, Limetten- und Orangensaft
• Kokoswasser
• Einfacher, mit Wasser verdünnter Sirup
• Fruchtpüree und Smoothie-Reste
• Kräuter und essbare Blumen in klarem Wasser

Fragen, die auftauchen

Verändern aromatisierte Würfel die Farbe klarer Getränke?

Ja. Kaffee- und Beerenwürfel färben ein Getränk, wenn sie schmelzen. Das ist normalerweise eine gute Sache, aber planen Sie es mit klaren Cocktails ein.

Wie lange sind aromatisierte Würfel haltbar?

Ungefähr zwei Wochen in einem verschlossenen Gefrierbeutel. Frucht- und Kräuterwürfel verlieren danach ihre Leuchtkraft, bleiben aber unbedenklich.

Kann ich Alkohol einfrieren?

Getränke mit hohem Alkoholgehalt gefrieren im heimischen Gefrierschrank nicht fest. Verdünnte Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt können zwar verdünnt werden, schmelzen aber ungleichmäßig.

Die einzige Regel: Zuerst alles abkühlen

Heißer Kaffee oder Tee, der in ein Tablett gegossen wird, gefriert trüb, lässt das Tablett mit der Zeit platzen und erwärmt das umliegende Gefrierfach. Lassen Sie jede Flüssigkeit vor dem Einfüllen auf Zimmertemperatur kommen. Außerdem dehnt sich eine warme Flüssigkeit beim Gefrieren anders aus, wodurch die Würfel häufiger zusammenkleben.

Wie viele Würfel pro Geschmack

Ein halbes Tablett mit Kaffeewürfeln reicht für etwa vier eisgekühlte Latte Macchiatos, und ein Tablett mit Zitruswürfeln reicht für einen Krug Limonade. Beginnen Sie mit kleineren Mengen, bis Sie wissen, wie schnell Ihr Haushalt die einzelnen Geschmacksrichtungen verbraucht, da Kräuterwürfel nach einer Woche im Gefrierschrank ihre Wirkung verlieren.

Möglichkeiten, aromatisierte Würfel zu servieren

Kaffeewürfel werden für Eiskaffee und Affogato verwendet. Zitruswürfel funktionieren in Mineralwasser, Gin Tonics und Sangria. Zu Limonade und Mocktails passen Minz- oder Basilikumwürfel. Bewahren Sie einen kleinen Löffel im Gefrierbeutel auf, damit Sie ein paar Würfel nehmen können, ohne die ganze Portion aufzutauen.

Gefrierzeit für aromatisierte Würfel

Flüssigkeiten mit Zucker gefrieren etwas langsamer als normales Wasser. Geben Sie den Kaffee- und Sirupchargen daher eine zusätzliche Stunde Zeit. Kleine aromatisierte Würfel sind normalerweise in etwa fünf Stunden fest. Überprüfen Sie dies, indem Sie einen Würfel durch das Tablett drücken, anstatt anhand der Uhr zu raten.

Kennzeichnung aromatisierter Chargen

Braune Kaffeewürfel und braune Colawürfel sehen in einer Tüte identisch aus. Schreiben Sie mit einem Marker die Geschmacksrichtung und das Datum auf jeden Beutel, und Sie werden nie wieder den falschen Würfel in ein Getränk gießen. Ein Aufkleber auf der Tasche funktioniert, bis die Tasche wiederverwendet wird. Dann ist das alte Etikett eine Falle.

Sobald Sie anfangen, eine Tüte Kaffeewürfel und eine Tüte Minzwürfel im Gefrierschrank aufzubewahren, fühlt sich einfaches Eis unvollendet an. Das ist der Moment, in dem es aufhört, ein Trick zu sein.