Die goldene Regel: Zuerst reinigen, dann desinfizieren
Dies ist das wichtigste Konzept, an das man sich erinnern sollte. Sie können eine schmutzige Oberfläche nicht desinfizieren.
•Bei der Reinigung werden Seife und Wasser verwendet, um Schmutz, Fett und Speisereste zu entfernen.
•Bei der Desinfektion wird eine chemische Lösung oder Hitze verwendet, um die verbleibenden unsichtbaren Bakterien abzutöten.
Sie müssen immer zuerst reinigen. Desinfektionsmittel können nicht effektiv wirken, wenn sie sich durch eine Schmutzschicht kämpfen müssen.
Schritt 1: Der Reinigungsprozess
Tun Sie dies, sobald Sie die Wanne für rohes Fleisch nicht mehr verwenden.
Vor-Mit kaltem Wasser abspülen
Spülen Sie die Wanne zunächst gründlich mit kaltem Wasser aus. Warum kalt? Heißes Wasser kann die Proteine tatsächlich auf dem Kunststoff „kochen“, wodurch sie schwieriger zu entfernen sind. Durch eine kalte Spülung werden alle losen Teile leicht abgewaschen.
Mit heißem Seifenwasser schrubben
Dies ist die Hauptreinigungsveranstaltung. Füllen Sie ein Spülbecken mit heißem Wasser-so heiß, wie Sie sicher damit umgehen können-und fügen Sie eine großzügige Menge Spülmittel hinzu.
•Schrubben Sie jede einzelne Oberfläche der Wanne mit einem speziellen Schwamm oder einer speziellen Bürste (es empfiehlt sich, nicht denselben zu verwenden, den Sie auch für Glaswaren verwenden).
•Achten Sie besonders auf die Ecken, Griffe und alle strukturierten Bereiche, in denen sich Bakterien verstecken könnten.
Gründlich ausspülen
Nachdem Sie die Wanne gut geschrubbt haben, spülen Sie die Wanne mit sauberem, heißem Wasser aus, bis alle Seifenlauge verschwunden ist. Zu diesem Zeitpunkt sieht Ihre Wanne sauber aus, ist aber noch nicht desinfiziert.
Schritt 2: Der Desinfektionsprozess
Dies ist der Schritt, der die gefährlichen, mikroskopisch kleinen Keime beseitigt. Hier haben Sie ein paar tolle Möglichkeiten.
Methode 1: Die Spülmaschine (der einfachste Weg)
Wenn Ihre Zubereitungswanne spülmaschinenfest ist (wie alle SUNOVA LIVING-Behälter), ist dies die beste und einfachste Option. Die Kombination aus hohen Wassertemperaturen und Reinigungsmittel ist äußerst effektiv.
•Temperatur: Die meisten modernen Geschirrspüler haben einen letzten Spülgang, der mindestens 140 Grad F (60 Grad) erreicht, was heiß genug ist, um zu desinfizieren.
•Pro-Tipp: Wenn Ihr Geschirrspüler über eine „Desinfizieren“-Einstellung verfügt, verwenden Sie diese! Dadurch wird die Temperatur sogar noch höher angehoben (oft auf 150 Grad F / 65,5 Grad oder mehr), um eine zusätzliche Stufe der Keimabtötung zu erzielen-.
Methode 2: Die Bleichlösung (Der Food-Service-Standard)
Dies ist der Goldstandard für die Desinfektion in Profiküchen. Es ist günstig, schnell und unglaublich effektiv.
•Das Verhältnis: Stellen Sie eine Lösung aus 1 Esslöffel unparfümiertem Haushaltsbleichmittel pro 1 Gallone (3,8 Liter) kaltem Wasser her. Verwenden Sie nicht mehr Bleichmittel, da dies für Lebensmitteloberflächen schädlich sein kann.
•Der Prozess: Füllen Sie die saubere Wanne mit dieser Lösung und lassen Sie sie mindestens 5 bis 10 Minuten ruhen. Sie können die Lösung auch mit einem Tuch über alle Oberflächen wischen.
•Spülen und trocknen: Gießen Sie nach Ablauf der Zeit die Bleichlösung aus und lassen Sie die Wanne an der Luft trocknen. Nach der Verwendung einer richtig verdünnten Bleichlösung ist kein Abspülen erforderlich. Wenn es Ihnen jedoch angenehmer ist, ist ein schnelles Abspülen mit klarem Wasser in Ordnung.
Methode 3: Die Essiglösung (eine natürliche Alternative)
Wenn Sie Bleichmittel lieber meiden möchten, ist weißer Essig eine gute natürliche Alternative, obwohl er nicht ganz so wirksam ist wie Bleichmittel.
•Das Verhältnis: Verwenden Sie eine Lösung aus gleichen Teilen weißem Essig und Wasser.
•Der Vorgang: Tragen Sie die Lösung mit einer Sprühflasche oder einem Tuch auf alle Oberflächen der sauberen Wanne auf. Lassen Sie es mindestens 10 bis 15 Minuten einwirken, damit die Säure einwirken kann.
•Spülen und trocknen: Spülen Sie die Wanne gründlich mit kaltem Wasser aus, um den Essiggeruch zu entfernen, und lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen.
Schritt 3: Vollständig an der Luft trocknen
Dies ist ein entscheidender letzter Schritt. Bakterien gedeihen in Feuchtigkeit. Stellen Sie Ihre Wanne nach der Reinigung und Desinfektion kopfüber auf einen sauberen Wäscheständer oder eine Arbeitsplatte und lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie aufbewahren. Die Verwendung eines Geschirrtuchs könnte möglicherweise zur erneuten Ansiedlung von Bakterien führen.
Wenn Sie diesen einfachen Reinigungs--dann-Prozess befolgen, können Sie Ihren Grillzubereitungsbehälter mit vollem Vertrauen verwenden und wissen, dass er für Ihre nächste köstliche Kreation absolut sicher ist. Viel Spaß beim Grillen!